COMMENT CONSTITUER LE DOCUMENT UNIQUE
OBJECTIFS :
Acquérir la méthodologie et les connaissances nécessaires pour constituer le Document Unique. Connaître la réglementation en vigueur. Etre en mesure d’identifier les différents risques professionnels.
PUBLIC :
Equipe dirigeante, Responsable Hygiène, Sécurité au Travail (SGSST), Responsable QSE, tout collaborateur impliqué dans la constitution du Document Unique… Programme Document unique (1)
FORMATION OBLIGATOIRE EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE HACCP POUR LA RESTAURATION COMMERCIALE
Conformément au Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale
HACCP cuisine commerciale et GBPH 2 jours
Formation Hygiène et Sécurité des aliments grâce au Guide des Bonnes Pratiques Pâtisserie.
Aide à la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire
QUELLES OBLIGATIONS EN HYGIÈNE PÂTISSERIE.pdf
Chambres de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France
boulangerie.pdf
LES BASES DE L’HACCP en RESTAURATION COLLECTIVE
HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT
(Analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise)
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP
BASE_HACCP.pdf
H.A.C.C.P EN CUISINE et SERVICE D’UNE RESTAURATION AMBULANTE
Snack et Restauration Ambulante
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP
Comprendre et appliquer les méthodes d’Hygiène alimentaire
HACCP_AMBULANT.pdf
HACCP HYGIENE RESTAURANT ET SALLE
HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT
(Analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise)
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP
HACCP_restaurant_salle.pdf
COMMENT UTILISER LE GUIDE DES BONNES PRATIQUES
A l’issue de la formation les participants seront capables d’analyser eux-mêmes les risques rencontrés sur leur poste et d’en assurer leur maîtrise par une surveillance adaptée.
GDBPH.pdf
RESTAURATION COLLECTIVE – HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS EHPAD, MAISON DE RETRAITE
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP en restauration collective
A l’issue de cette formation, les participants seront capables d’analyser les
HYGIENE_ET_SECURITE_DES_ALIMENTS.pdf
ALIMENTATION DES PERSONNES ÂGÉES
Composition des menus pour une personne âgée
Mise en place le repas d’une personne âgée
Organisation et planification des repas au sein d’un établissement de santé
Qui et comment prend on
alimentation_d’une_personne_âgée.pdf