Les formations obligatoires Sécurité du Personnel et Hygiène des aliments

couteau COMMENT CONSTITUER LE DOCUMENT UNIQUE

OBJECTIFS :
Acquérir la méthodologie et les connaissances nécessaires pour constituer le Document Unique. Connaître la réglementation en vigueur. Etre en mesure d’identifier les différents risques professionnels.
PUBLIC :
Equipe dirigeante, Responsable Hygiène, Sécurité au Travail (SGSST), Responsable QSE, tout collaborateur impliqué dans la constitution du Document Unique… Programme Document unique (1)


haccp-15672148FORMATION OBLIGATOIRE EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE HACCP POUR LA RESTAURATION COMMERCIALE
Conformément au Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale

HACCP cuisine commerciale et GBPH 2 jours


Formation Hygiène et Sécurité des aliments grâce au Guide des Bonnes Pratiques Pâtisserie.
Aide à la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire

QUELLES OBLIGATIONS EN HYGIÈNE PÂTISSERIE.pdf

Chambres de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France
boulangerie.pdf


LES BASES DE L’HACCP en RESTAURATION COLLECTIVE
HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT
(Analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise)
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP
BASE_HACCP.pdf


Formation hygièmeH.A.C.C.P EN CUISINE et SERVICE D’UNE RESTAURATION AMBULANTE
Snack et Restauration Ambulante
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP
Comprendre et appliquer les méthodes d’Hygiène alimentaire
HACCP_AMBULANT.pdf


rest HACCP HYGIENE RESTAURANT ET SALLE
HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT
(Analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise)
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP
HACCP_restaurant_salle.pdf


couv_df_guide_hygiene-150.jpg_1644223205 COMMENT UTILISER LE GUIDE DES BONNES PRATIQUES
A l’issue de la formation les participants seront capables d’analyser eux-mêmes les risques rencontrés sur leur poste et d’en assurer leur maîtrise par une surveillance adaptée.
GDBPH.pdf


Formation maison de retraiteRESTAURATION COLLECTIVE – HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS EHPAD, MAISON DE RETRAITE
Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d’une démarche HACCP en restauration collective
A l’issue de cette formation, les participants seront capables d’analyser les
HYGIENE_ET_SECURITE_DES_ALIMENTS.pdf


ALIMENTATION DES PERSONNES ÂGÉES
Composition des menus pour une personne âgée
Mise en place le repas d’une personne âgée
Organisation et planification des repas au sein d’un établissement de santé
Qui et comment prend on
alimentation_d’une_personne_âgée.pdf